源自北海道…...

品種豆:ユキホマレ(YUKIHOMARE)特性
北海道代表的品種(白目大粒) ,為日本國產大豆中醣質含量高的品種。


 純淨栽培聖地-北海道
北海道因位於較高緯度,加上日夜溫差大及富有優質純淨的土壤、空氣等得天獨厚的優勢,可孕育出最高品質的鮮甜黃豆。
有著雪國之稱的北海道,耕地因在冬天的厚厚雪層裡休眠,可以讓耕地休養生息、恢復土地的自然力量。

 無毒栽培
肥沃的土壤意味著雜草也會生長旺盛,但我們堅持不使用會危害自然環境的嘉磷賽等化學除草劑,而是採用機械搭配人力的方式除草,並秉持「依據大自然法則,尊重土壤基本,維護環境生態體系,以達到人類及所有生命體的調和繁榮」基本理念的無毒栽培法。


高品質宣言

●無農藥、重金屬殘留
●100%非基因改造一等黃豆
●產地直送,收成年分標示明確
●科技選豆設備,品質嚴格把關
●15℃恆溫儲存,留住鮮甜原味

•從產地經分裝後皆以恆溫(15℃)儲存,並控制濕度以防止品質劣變。
•貨品送至台灣後,我們依然遵守日本的品質控管原則,以低溫倉庫存放,維護產品的優良品質。
經試驗後,保存不當會造成吸水率下降、增加浸漬液中固形物與蛋白質溶出,造成蛋白質抽出率降低、豆乳PH下降、水分含量增加、顏色異變等危害。

庫內溫度 相對溼度65%儲存 相對溼度70%儲存
15℃ 變化極小 部分劣變
30℃ 變化小 顯著劣變
常溫儲存 放置6個月後則會影響吸水率、發芽率、增加浸漬液中的固形物與蛋白質溶出,造成蛋白質抽出率低,其他則影響不明顯

高營養價值的北海道豆

我們選用的ユキホマレ品種豆,在日本黃豆中是品質最優良的,不論甜度、蛋白質含量及營養成分皆高於其他品種。

北海道產  ユキホマレ
非基改日本北海道黃豆
•品種:北海道銘柄~白目種大豆
•品種特色:高糖質、高蛋白、高發芽率、 外觀白
•規格:一等、大粒
•高含量的大豆異黃酮
•產地經分裝後皆恆溫(15℃)控濕儲存
•生產年份明確

  © 2021 本氣家製豆

地址:114台北市內湖區潭美街301號

電話:02-87926561

營業時間:週一~週六 10:00~19:00 (週日公休)